BAGEL ΜΕ SCRAMBLED EGGS ΚΑΙ ΣΟΛΩΜΟ (για 2 άτομα)

• 6 αυγουλάκια
• 2 κ. σούπας βούτυρο
• 2 κ. σούπας τυρί κρέμα
• 1/2 κ. γλυκού αλάτι
• 4 φέτες καπνιστό σολωμό, κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
• 2 ψωμάκια bagel
• 2 κ. σούπας ψιλοκομμένο σχινόπρασο

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, κόβουμε το βούτυρο & το τυρί κρέμα σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε μέσα στα αυγά.
3. Βάζουμε τα αβγά στο τηγάνι και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και απαλές κινήσεις για 2 περίπου λεπτά.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον σολωμό και το σχινόπρασο και γεμίζουμε τα bagel μας!